Granny Smith almafa – Malus domestica ‘Granny Smith’

A ‘Granny Smith’ az egyik legismertebb zöld héjú almafajta, amelyet frissítően savanykás íze és kiváló tárolhatósága tett világhírűvé. Ausztrál eredetű, késői érésű fajta, amely friss fogyasztásra és sütésre-főzésre is kitűnő. Kiváló választás azok számára, akik a roppanós, üde, savanykás almát kedvelik.

Növekedési forma / típus:

Lombhullató, erőteljes növekedésű gyümölcstermő fa, széles, kerek koronával.

Növekedési ütem:

Erőteljes – évente kb. 40–60 cm növekedés.

Várható méret:

Alanyonként változó, általában 4–6 m magas, 3–5 m széles. Koronája laza, jól szellőző, metszéssel könnyen formálható.

Virágzás és termés:

Virágzás: április végén, bőségesen, fehér-rózsaszínes virágokkal.

Termés: középnagy–nagy, fényes, élénkzöld héjú, kemény, roppanós húsú gyümölcs.

Húsa: fehéres, tömör, lédús, savanykás, frissítő ízvilágú.

Érési idő: október közepe–vége (késői fajta).

Hűtve, száraz helyen akár tavaszig is eltartható, minőségromlás nélkül.

Fényigény:

Napos, meleg fekvést igényel – a napfény elősegíti a megfelelő cukortartalom kialakulását és az egyenletes érlelést.

Vízigény:

Közepes – jól tűri a rövidebb szárazságot, de a rendszeres öntözés javítja a gyümölcs méretét és ízét.

Talajigény:

Laza szerkezetű, tápanyagdús, jó vízáteresztő képességű talaj az ideális. Kerülendő a tartósan nedves, agyagos talaj.

Ültetési és gondozási idő:

Konténeres növényként az év bármely fagymentes időszakában ültethető. Az ültetőgödör legyen kétszer akkora, mint a konténer átmérője, a talajt komposzttal érdemes javítani. Ültetés után alapos öntözés és mulcsozás segíti a gyökeresedést és a talaj nedvességének megtartását.

Fagyállóság / télállóság:

Jó télálló képességű, –20 °C-ig fagytűrő. A virágrügyek a késő tavaszi fagyokra érzékenyek lehetnek – védett, napos helyre ültessük.

Metszési és speciális gondozási igények:

Ifjú korban koronaalakító metszés szükséges, később ritkító és termőre metszés javasolt. A termőrészek többéves ágakon alakulnak ki, így a túlzott metszés kerülendő. Termésritkítás javasolt a kiegyensúlyozott hozam érdekében.

Évszakos díszítőérték:

Tavasszal bőséges virágzás, ősszel élénkzöld, fényes termések, lombhullás után is mutatós látvány.

Felhasználás, különleges tulajdonság:

Kiváló friss fogyasztásra, salátákhoz, süteményekhez, almáspitéhez és ivóléhez. Hosszú ideig tárolható, szállításra is alkalmas.

Kártevőkre és betegségekre való érzékenység:

Közepesen érzékeny az almavarasodásra és a lisztharmatra. Szellős korona és megelőző növényvédelem ajánlott. A lehullott lomb eltávolítása csökkenti a kórokozók áttelelését.

Társítás:

Jól társítható más almafajtákkal (pl. ‘Gála’, ‘Golden Delicious’) a jobb beporzás érdekében, illetve fűszer- és virágnövényekkel (pl. levendula, zsálya) a beporzók vonzására.

Toxikus tulajdonságok:

A gyümölcs biztonságosan fogyasztható. A magbél ciánglikozidokat tartalmaz, ezért nem ehető.

Allergén tulajdonságok:

Enyhe szájviszketést okozhat nyírfapollen-allergiásoknál, de általában jól tolerált.